Background

december specialiteiten

Van maandag 29 november 2021 tot en met zondag 2 januari 2022.


meesterlijk kerstdiner

De service is dat alles in één keer in de oven kan, zonder werk, vraag onze medewerkers naar bereidingsadvies.

vleeschmeester carpaccio

Compleet met truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmesan

portie € 9.95

december salade vleeschmeester

Compleet opgemaakte vleessalade

4 personen € 35.90

haricots verts

Ovenklare rolletjes haricots verts, omwikkels met mager rookspek

stuk € 1.95

truffel gratin

Ovenklare aardappelgratin met truffel. Per bakje van ± 500 gram

100 gram € 1.79

aardappelwedges met rozemarijn

Kant-en-klare aardappeltjes. Per bakje van ± 500 gram

100 gram € 1.79

ovenklare lamsrack

Ovenklare lamsrack met tijm, rozemarijn, knoflook en munt

100 gram € 5.49

gran veneursaus

Gebonden jus saus met een vleugje cognac en bessen; perfect bij rundvlees, wild, konijn en beenham

100 gram € 2.79

cranberry appeltjes

Kant-en-klaar koud of warmen in de magnetron. Per bakje van 6 stuks

100 gram € 2.49


kalfsvleesch

Premium scharrel rosé mager kalfsvlees.

kalfs biefstuk

Zacht en smaakvol, ook lekker aan het stuk uit de oven of als rollade

100 gram € 4.99

vitello tonnato sleetje

Ovenklare kalfsoesters met tonijnmayonaise en kappertjes

100 gram € 4.99


vleesch kip

Oer Hollandse scharrelkip.

gevulde tante door kip

Gevuld met mager kalfsgehakt, cognac, diverse noten en vruchten

100 gram € 1.99

ovenklaar kipfiletje

Gevulde Tante Door kipfiletje met roomkaas en parmaham

100 gram € 2.39


Rundvleesch

De specialiteit van al onze Vleeschmeesters. Een klein greep uit ons scharrel rundvlees assortiment.

Ossenhaas
Chateau Briand
Rosbief
Runder Rollades
Rib Eye

Cote de Boeuf
Entrecote
Contra Filet
Bavette
Ossenstaart

T-Bone Steak
Picanha
Kogelbiefstuk
Stoofvlees
Runder Schenkels


WILD VLEESCH & GEVOGELTE

Bij ons kun je terecht voor alle soorten wild. Vraag eventueel je slager naar de mogelijkheden.

kalkoenen

Franse scharrel kalkoenen

100 gram € 1.49

american christmas turkey

USA style kant-en-klaar gevulde biologische kalkoen, van de meesterchef, gevuld met mager kalfsgehakt, cognac, diverse noten en vurchten, opgebonden met spek

100 gram € 2.59

kalkoen dijen

Verse kalkoendijen

1 kilo € 9.95

kalkoen filet

Heerlijk aan het stuk, als rollade of in lapjes

1 kilo € 14.95

hertenracks

Europees edelhert

100 gram € 5.95

hazenrugfilet

Biefstukjes uit de hazenrug

100 gram € 7.95


FARM TO CHRISTMAS TABLE

Door onze intensieve samenwerking met weiderij de Horison in Maasland waar onze Wagyu runderen de beste zorg krij gen en restaurant Bavette waar top koks exclusieve maaltijden bereiden, introduceren wij speciaal voor de feestdagen exclusieve gerechten van topniveau.

Wagyu gerechten

Exclusieve kant-en-klare gerechten voor een geweldig kerstdiner. Alle porties circa 450 gram.

wagyu stoofvlees in rode wijnsaus

portie € 17.95

koreaans wagyu stoofvlees

portie € 17.95

beef curry wagyu stoofvlees

portie € 17.95

pulled beef met hoisin

portie € 17.95

wagyu lasagne

portie € 14.95

empanada met wagyu gehakt

stuk € 5.75

ravioli met wagyu stoofvlees

stuk € 4.25

wagyu bitterballen

stuk € 1.75


December aanbieding

Proef de gehele maand het goede leven van het Wagyu rund.

wagyu burgers

Doet zeker niet onder voor een lekkere malse biefstuk

iedere 4e gratis

wagyu saucijsjes

Heerlijke verse worstjes gemaakt in onze eigen worstmakerij

iedere 4e gratis


rollades

De specialiteit van onze Vleeschmeesters.

pancetta rollade

Filetrollade met notentapenade, cranberry flakes, Parmasan en pancetta

100 gram € 2.39

filet rollade met been

Bourgondische rollade, licht gekruid, authentiek met been

100 gram € 1.49

andere rollades

Schouderfilet rollades
Half Om Rollades
Twee kleuren Rollades
Filet Rollades
Ham Rollades
Filet Rollade

​​​​​​​Rosbiefrollades
Runder Stoof Rollades
Bavette Rollades
Herten Rollades
Iberico Rollades
Wild Zwijn Rollades

Kipfilet Rollades
Kalkoen Filet Rollades
Kalkoen Dij Rollades
Kip Dij Rollades
Kalfs Rollades
Lams Rollades


meesterlijke vleeswaren

Ervaar onze kwaliteit voor het ontbijt, brunch, lunch of als aperitief.

pain provencaal

Specialiteit uit de Ardennen, bolletje pain d'ardenne omwikkeld met een kruidenboeket

stuk € 4.99

ruliano gustus

Italiaanse rauwe ham, natuurlijk gerijpt

100 gram € 4.99

december paté

Kalkoen paté met dadels en pistache

100 gram € 2.99

mosterd truffel gebraad

Langzaam gegaarde varkensrib met Franse mosterd en truffeltapenade

100 gram € 2.99

paté au porto

Bourgondische hampaté met stukjes vijgen en port

100 gram € 2.99



meester in de keuken

Een kleine greep uit onze kant-en-klare producten voor de feestdagen.

stoofperen

Kant-en-klaar, koud of even opwarmen

100 gram € 3.99

hertengoulash

Kant-en-klaar uit eigen keuken, alleen even opwarmen

100 gram € 3.99

rode wijn in kaneelsaus

Heerlijke saus bij wild en roodvlees

100 gram € 1.89

hazenpeper

Kant-en-klaar uit eigen keuken, alleen even opwarmen

100 gram € 3.99

cranberry saus

Warm of koude zoetige saus, perfect bij wildsoorten, rollades en gevogelte

100 gram € 1.89

kippenragout

Heerlijke ragout als vooraf / aperitief

100 gram € 1.99 ​​​​​​​


Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.