Vleeschmeester Specialist in
Premium Dubbel Doel

Vleeschmeester neemt als enige winkelformule in Nederland deel aan een groot Europees samenwerkingsverband tussen boeren, slachthuizen, uitsnijderijen en slagerijen.

Dit vlees is doorgaans alleen maar verkrijgbaar geweest bij hoogstaande slagerijen en horecagelegenheden in Frankrijk, Spanje, Portugal, Engeland, Duitsland en Denemarken. Vleeschmeester maakt het mogelijk om dit vlees vanaf nu ook in Nederland aan tafel te serveren.

Boeren uit heel Europa, uit landen zoals Nederland, Spanje, Italië, Portugal, Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland, krijgen extra financiën vanuit deze samenwerking om goede runderrassen welke doorgaans alleen maar als melkvee gebruikt werden, op een verantwoorde wijze ook af te mesten als vleesvee.

Deze boeren krijgen meer bestaansrecht met een beter verdienmodel. Nu krijgen de luxe rassen zoals de Simmentaler, de Fleckvie en de Holstein Friesian een andere bestemming en dienen een hoger doel dan enkel het geven van melk.

De runderen worden niet helemaal uitgemolken, maar krijgen na een periode van jaren na het geven van melk als het ware een periode van vakantie. De runderen krijgen in de wei de ruimte en de rust om uit te groeien tot een volwaardige vleeskoe. Hierdoor krijgt het vlees een echte ouderwetse rundvleessmaak.

De CO2 footprint is vele male lager dan bij andere runderen. De belasting van het milieu is 80% lager. De runderen leven vier keer langer dan andere runderen (8 jaar i.p.v. 2 jaar) en leven buiten vrij in de wei.

Het is altijd eerlijk vlees zonder antibiotica en zonder groeihormonen. Samengevat; Het is diervriendelijk, milieuvriendelijk, goed voor de boeren en het is vooral erg smaakvol. Vleesch met een (goed) karakter.

dubbel doel

Bijvoorbeeld aan één stuk op The Bastard kamado. Mooi dun snijden en serveren op borden met rucola, vlokken van Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en balsamicodressing.

Malse en zeer smaakvolle Côte de Boeuf van het Dubbel Doel rundvlees.

Met een grof gemalen Premium burger (150 gram) eet je niet zo maar een burger, maar dat is een echte steak. Medium gebakken is ook erg lekker.

Flinke malse biefstukspiesen gesneden van het Dubbel Doel Rundvlees verrassend lekker gekruid.

Entrecote van het Dubbel Doel rundvlees. Vraag de slager om een mooi stuk New York strip voor op de barbecue.

Voor de liefhebbers! Een mooi stuk vlees met veel intramusculair vet waardoor het vlees zeer smaakvol en mals is. De Dubbel Doel Rib-Eye is een echte delicatesse.

• 1 USA Angus Rib Eye
• 1 Lamskoteletje
• 1 Biefstuk Brochette
• 1 Black Angus hamburger
• 1 Varkenshaas Brochette
• 3 soorten saus
• Stokbrood
• Kruidenboter
• 2 soorten salade

• 2 stokjes kip haas saté
• 1 Runderhamburger
• 1 Barbecue worst
• 1 Biefstukspies
• 2 soorten saus
• Stokbrood
• Kruidenboter
• Barbecue salade

• 1 Groente Brochette
• 1 Mozzarella wrap
• 1 Vega assorti
• 2 soorten saus
• Stokbrood
• Kruidenboter
• Aardappelsalade

• 2 gemarineerdespeklapjes
• 2 gemarineerde filetlapjes
• 2 Runder hamburgers
• 2 BBQ worstjes

BARBECUE OP MAAT

Zelf samenstellen naar eigen wens.

Voor-, hoofd-, en nagerechten of meerdere gangen.

Van groot tot klein, op locatie of thuis.

Verjaardagen, feestjes, bruiloften, bedrijfsfeesten en evenementen.

Gratis BBQ in bruikleen of in combinatie met een professionele Bastard kamado.

Met of zonder grillmeesters en/of bediening.

Bezorg- en ophaalservice.

Dranken en verhuurservice.

Afwasservice voor o.a. borden en bestek.

Alle Barbecue op maat alleen voor complete pakketten

lekkere bbq aanvullingen zonder vleesch

Met verse tomaten, komkommer, fetakaas, uienringen en olijfjes

Lekker met kruidenboter

Huisgemaakte Burger

Flinke wraps, gevuld met ui, rode ui, paprika, kaas en champignons

Spies met aubergine, courgette, paprika, ui en cherry tomaat

Verse zalmspies met groente

Voorgegaarde garnalenspies, met knoflook gekruid

BBQ wrap, ook lekker uit de oven

Lekker als toetje voor de kids

Verschillende verse soorten fruit