ONS RUNDVLEESCH

DUURZAAM EN DIERVRIENDELIJK

Bij ons draait alles om kwaliteit, smaak en herkomst. Onze runderen groeien op bij Nederlandse boeren die hun vak verstaan. Ze krijgen volop ruimte, frisse lucht en de beste zorg, want goed vleesch begint bij een goed leven..

In de laatste fase van hun groei voeren we onze runderen met graan. Dat doen we met aandacht en kennis van het dier. Het graandieet zorgt voor een rijke, volle smaak, malse structuur en een prachtige marmering in het vlees. Zo brengen we het beste naar boven, op een natuurlijke en verantwoorde manier.

Wij geloven in korte ketens en transparantie. Daarom werken we rechtstreeks samen met boeren die dezelfde waarden delen. Zo weten we precies waar ons vleesch vandaan komt. Van boer tot bord.

Ons rundvlees is niet zomaar vlees. Het is een product van toewijding, vakmanschap en trots. Nederlands rundvlees, graangevoerd en met liefde geproduceerd.

BLACK ANGUS

Wij willen het beste van het beste. En het allerbeste Black Angus rundvlees komt van onze Black Angussen uit Noord-Amerika.

• 100% raszuivere Aberdeen Angussen
• De kalveren worden daar geboren en afgemest met maïs en granen
• Zomers staan ze buiten en eten gras, in de winter in een overdekte stal tegen de kou
• Leven in groepen

ASSORTIMENT

Côte de boeuf | Rib-eye | Picanha | Ossenhaas | Rosbief | Kogelbiefstuk | Entrecote | Bavette | Hamburgers | Riblappen | Sucadelappen | Schnitzels | Short ribs | Tartaar | Filet americain | Gehakt

WAGYU

Laat je verrassen door de keizerlijke smaken van Wagyu wat ons terug brengt naar het Keizerrijk Japan. Het Japanse mythische Wagyu rund, heeft een unieke smaak. Gemarmerd vlees en een zachte structuur. De runderen worden gevoed met biergist en het beste graan. Daarnaast hebben de runderen een schitterend uiterlijk.

• De Wagyu is 100% raszuiver, Japanse herkomt met volledige stamboom
• Vlees met een mythe, uiteraard vrij van antibiotica en groeibevorderaars
• Sterk runderras door voeding van gras, maïs, granen en biergist
• Scharrelrunderen vrij op het weiland en 's winters warm op stal
• Wagyu uitsluitend tussen 8 en 9+ A5

ASSORTIMENT

Runderhaas | Côte de Boeuf (dry-aged) | Rib-eye | Entrecote | Kogelbiefstuk | Ribsteak | Bavette of picanha | Rosbief braadstuk | Stoofvlees | Riblappen | Tartaar | Sucade | Rundergehakt | Hamburger (4e gratis)